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创业其实不简单,一个好厨师不一定会开好餐馆

    大刘以为,只要自己像所有成功的创业者一样努力的干,就好了。经过时间的证明,创业真的不简单,创业成功需要创业者的综合发挥能力,绝不是创业冲动的魔力。今天亲民创业网就在这里很大家分享一下大刘创业开餐馆的事儿吧。

    有一个厨师叫大刘,他做的一手好菜方圆十里八楼的无人不知无人不晓,只要品味过他的手艺,没有说不惦记的。

    这个世界实在变化快,大刘终于有一天发现只是简单的工作,作为一个酒店的大厨,怎么奋斗短时间都是无法解决家庭的开支。随着自己的手艺被越来越多的人认可,看着酒店的红火生意都是因为冲着自己的手艺慕名而来的。终于忍不住了,要辞职自己创业开一家自己的餐馆。

    不管酒店的老板几番挽留,大刘还是坚决的辞职要开一家自己餐馆。和很多创业者一样,当有了自己成功创业的梦想,谁能挡得住。就这样,酒店老板实在没办法,深感叹息,只好四处找新厨师接收了大刘的工作,好合好散的接受了大刘的辞职。

    大刘辞职以后,用自己十几年积累的钱开始看房子,找适合开餐馆的房子。很快就找到了一个地理位置不错,停车位也充足的门店,看着门店布局和地理位置都不错和自己曾经打拼的酒店差不多甚至还更好一点,就和房东约谈了几次,对房价讨价还价一番,对租房期限和责任以及义务还有注意事项等等进行了沟通,就签订了租房协议,缴纳了约定的房租。

    大刘把房子租下来,就开始找装修公司进行装修,房租和装修的款项的确是一大笔钱,还要购买各种餐饮设备、工具和装饰用品。很快就感到资金有些紧张了,就开始向亲朋好友借钱。

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    借钱的事情倒是很顺利,很快就解决了资金压力的问题。大刘信心满满的,通过自己工作的经验,老同事们的帮助,服务员、厨师团队也很快的建立起来,还找了一个有经验的大堂经理对员工做了各种开业前的培训并负责日后的运营管理。

    大刘是厨师,自然他还是一如既往的负责整个厨房的管理和运作,这倒是一点也难不住他。一个有经验的大堂经理,一个小有名气的厨师,经过一个多月的紧张准备,装修好了,员工也到位了。随着鞭炮声的开业典礼,请朋好友和熟悉他的客户都来热闹了一番,正式营业了。

    大刘看着自己创业装修一新的餐馆,又看到开业那天的红火场面,想着不久的将来自己就可以赚回来,还会像原来工作的酒店一样赚很多钱,笑了。

    创业的事儿总是不简单,开业很快过去了三个月,除了老客户三三两两的给大刘捧个场,并没有什么热闹的起色,从第三个月开始就有了明显的收支不平衡。

    大刘想是不是自己的餐馆刚开业很多人还是不知道,应该做广告推广一下,当然各种广告公司的业务员也是经常来这里和大刘鼓吹各种广告宣传方案。大刘看着生意明显没有什么起色,就和一家自己看着挺好的广告公司签下了合作协议,开始了价格不菲的铺天盖地广告宣传。

    广告也做了并没有什么明显作用,时间一天天的过去,餐馆的生意还是那样一天不如一天,每个月的收入还不够给员工开工资,只好靠着四处借贷给员工开工资继续运营,转眼餐馆开业时间快一年了......老刘接到了房东的电话.......房租该缴了。

    房租又是一年的续交,又是一大笔钱,老刘一脸的焦虑和迷茫,喃喃自语......为什么一个做一手好菜的厨师却不能开一家好餐馆?

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