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儿童早餐创业项目经验分享「纯干货」

2019-05-26 22:18:16 阅读(7799)
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    今天我们亲民创业网为大家分享一个关于儿童早餐的真实创业案例,我们相信只要你认真阅读这篇文章不仅仅可以帮助你轻松创业,同时还会让你学习到更多的创业经验。

    2018年我为了接手一个商业地产项目,自己开车早上6点就在街边蹲守计算过往人流量。统计一早上街道拐角处的包子店让我很惊讶,从6点45分开始有像样的购买规模算起,截止7点45分共有273组购买人群进店购买,3分之二的人选择打包带走,剩余人在店食用。七点开始家长带学生或学生单独购买的的多起来,主要购买结构依次是:学生、上班族和起早的老人主妇等。

儿童早餐创业项目经验分享「纯干货」.jpg

    以前我只是单纯的觉得早餐是赚辛苦钱,这次市调让我对早餐这门生意格外留意起来。经过数据统计,我发现80后90后的学生家长90%对孩子上学前的早餐觉得非常头疼,往往又要拱孩子起床、给孩子准备衣服、孩子洗漱、自己洗漱、简单装扮、给孩子整理书包.......一早上鸡飞蛋打,如果考虑给孩子做早餐,又要面临“有没有营养”、“孩子爱不爱吃”、“会不会迟到”等因素。小一点的孩子,像幼儿园或低年段小学生家长基本会选择做早餐,毕竟孩子小,外面食品又不放心,大一点的孩子就给钱外面吃。

    经过系列统计也请教过一些国内外厨师,我萌生自己开发快速烹饪儿童早餐的想法。找了个有场地的合伙人什么也不想就开干。头一个月我们买设备来自己做蔬菜皮水饺、馄饨等半成品,边做边通过朋友圈卖,因为这个比较容易上手。刚开始卖的不错,虽然市面上有很多更成熟、更便宜的同类产品。销量达到一定的时候忽然发现人工才成本太高,无法支撑更大的市场,加上2018年底闹猪瘟,猪肉价格飙升快一倍,但是普通学生家长无法接受价格明显偏高的早餐。渐渐的两个合伙人开始失去信心。

    因为不想放弃,我请了个台湾老厨师朋友过来指导。不过他所能做的就是在口感上进行调整而已,但他一句话点醒了我。他提出是否能开发出一种“万能包”来。因为他的这个设想我开始自己动手研究。到一月底,浪费三十几斤原材料、停产一个月零7天的代价,“万能包”终于定型,又开发出各种卡通形状。并且能做到快速生产,单人单日能生产120斤;达到快速烹饪的目标,锅里水开一分钟熟透、微波炉2分钟可食。随后又解决了快递、运输成本等为题,规避了快递粗暴扔货造成破碎、冷链成本高昂等问题,产品各种色彩和卡通形状很招小孩喜欢。

    我们做的第一步就是请周边两家幼儿园园长及家属过来试吃,在厦门,幼儿园食品供应非常严格,除了要必备证件外还需要上市许凭证,如果这些齐全学校还必须留样品,假如孩子吃出问题就把样品拿去检验追究责任。当时我们手续还不完整,但两家幼儿园园长过来参观试吃后还是决定采购一批当孩子午间点心试试看。后来他们决定以每个孩子每餐10颗的量每月供应给他们,但手续一定要陆续补齐。

    接下来就是开发学生家长的市场,通过亲戚朋友开始,销量量慢慢增多。到春节前销售额8万多,接下来的目标是做一个样品店,样品店是为了提高顾客对于我们的信任度,有了实体店铺以后顾客不仅仅可以带孩子来店里品尝,同时还可以参观我们的生产环境等问题,让家长放心购买。

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