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创业项目分享:狗肉火锅

    每年过了夏季人们就更热衷于吃火锅,狗肉火锅像漂移人,在火锅行业也有一席之地。狗肉火锅不像传统的牛肉火锅和羊肉火锅,它们竞争非常激烈,很多经营不好的火锅店也面临倒闭。狗肉火锅的竞争非常小,在一个三四线小县城最多不超过5家店。而且每家狗肉火锅店中午和晚上大部分都是高朋满座,有的店甚至需要预约才可以吃到味道鲜美的狗肉火锅。

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    狗肉火锅的成本也非常低,需要的员工费用也很少,夫妻俩就可以正常经营。狗肉火锅顾客的需求比较单一,直奔主题就是吃狗肉火锅不会点其他的炒菜品种,所以也没必要聘请专业厨师。夫妻俩只要负责把狗肉煮熟切成肉片,再准备一些诸如白菜、菠菜、莲藕片、土豆等等之类的辅材提供给顾客选择。顾客一般都会自己投放菜品,自己只管注意帮顾客添加新鲜的狗肉汤,可以省去不少的服务员费用。

    狗肉火锅的利润非常大,收购来的活狗一般价格在5元一斤左右,然而做出来的熟肉高达45-50元一斤。每位顾客平均可以消费1斤左右的熟肉,狗肉的销量也非常巨大。各种蔬菜的利润也不再少数,一斤白菜的价格在0.5元左右但是一斤白菜可以出2份,每份的价格最低也要10元。

    一般每个顾客要消费80元左右,成本不会超过20元,其中的利润可想而知只要做出来狗肉火锅的味道独特,受到顾客的认可,狗肉火锅店的生意会越做越好。

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