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创业项目分享:铁板鱿鱼

    铁板鱿鱼是非常美味的街边小吃,在农贸市场、步行街、学校周边和夜市都离不开它的身影。就连吃自助餐,需要排队等待的美食就属于铁板鱿鱼了吧。对于吃过铁板鱿鱼的人来说,那鲜美可口的美味仍然记忆犹新。那么创业者应该如何经营好铁板鱿鱼的摊位那,以下几点或许可以帮到你。

铁板鱿鱼.jpg

    铁板鱿鱼的主要消费人群分为两种,第一就是未成年的孩子和 学生,他们对美食不具备任何抵抗力。第二类人群就是年轻男女,他们经济比较独立,对美食也比较情有独钟。所以要做铁板鱿鱼这个行业,选址就要选这两类人群经常出没的地方。比如大型广场、商场步行街、学校门口和游乐场附近大型工业园的生活区,都是这两类消费人群的集散地。

    做生意要以诚信为本做铁板鱿鱼也是这样,选择原材料不要贪图小便宜。鱿鱼要选择质量好无腐烂外观完整的,并且颜色比较新鲜个头比较大点的鱿鱼为原料。要熟练掌握铁板鱿鱼的配方和腌制技术,鱿鱼穿串也是比较有讲究的,一定要美观可以提高消费者的购买欲。铁板鱿鱼的味道一定要保持美味口感,不要为了节省成本而减少配方佐料的使用量,没有回头客就代表没有一切。

    铁板鱿鱼摊位也是需要经营技巧的,经营技巧直接影响摊位的生意多少。假如在美食街开一家铁板鱿鱼摊位,肯定会有不少的竞争对手。大众消费是有随大溜观念的好奇心比较强,那个摊位的人越多他们就在哪里消费,哪怕是排队也要等待。你可以选择卖餐票的形式来销售,先买餐票在购买产品可以显得人流比较大,更显得产品比较高大上。要控制好消费者的流量,人多了可以做快一点以免造成顾客流失,人少了的话就放慢点速度与顾客沟通下谈谈心,要始终保持摊位前有人消费。但时间上要把握好,也不要让顾客等的太焦急。

    总之做餐饮生意一定要诚信待人,只要口味新鲜产品质量足够好,多学点经营之道和技巧,生意一般都会很红火的。

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