现在可以发现一个很明显的现象很多人都是订外卖的对于一些比较宅的人来说。这个时候有一些人就看到了这样一个机会，想要开一家外卖店，但是之前可能对于这个行业并不是清楚和了解，所以在开店之前还需要特别了解一个问题那就是外卖店怎么开?有什么流程?

　　1.选品类

　　怎样精确的判断商圈的热销品类的，很简单，打开外卖APP，点击你所想经营的一级品类，比如美食，然后按照销量进行排序，就可以看到商圈的高销量店铺。再依次选择美食下面的二级品类，比如快餐便当，包子粥店等，查看相应的高销量店铺。

　　你就能明白这个品类在商圈的天花板大致是多少了，在图上的这个商圈，麻辣烫冒菜品类单平台的最高月销是在3000多单，而龙虾烧烤的品类月销最高有9000多单，这就很明显了，龙虾烧烤的市场需求比麻辣烫市场需求大。

　　要选择市场容量空间大的品类，才更加有市场。

　　2.竞对分析

　　选好品类后接下来要做的就是竞对分析，分析你想做的品类中高销量店铺的满减活动，热销菜品等。满减活动力度可以和竞对差不多，但是门槛一定要比他们低。线上运营同样很重要。

　　3. 设备购买

　　根据你所选的外卖品类，选择相应的设备，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房中产生的，应设置箱或卫生桶等，后厨的动线设计也要合理，按照外卖出餐的操作流程来设计，更加能节省工作效率。

　　4.包材准备

　　除了设备以外，还有外卖的包装材料，包括各种尺寸的塑料餐盒，一次性筷子打包袋等等。这些都需要前提备好。

　　5.人员配置

　　人员配置方面的工作大致可以分为这么几块：打包专员、厨师、切菜专员、送货专员(这个上外卖平台后可以选择相应的配送方式，一般可以忽略，商家自配送店铺则需要配备)

　　6.营业执照

　　这个差点忘说了，这个是最重要的，上外卖平台需要两个证，营业执照和餐饮经营许可证。这些资料都需要提前准备好。

　　在这些都做好了以后就可以加盟美团或者是饿了么这些软件。所有的这些手续都办齐全以后也就算真正的开了一家外卖店，这个时候就可以接受订单并且送货。

　　对于有堂食的外卖店来说，选址和选品同样重要，好的地段决定了你店铺的人流量，人流量越大，生意也就越好。而对于外卖店来说，最最重要的就是品类和产品质量。外卖品类就属于商家手里的一副底牌，你手里的牌越好越有优势。

　　其实加入到这个行业里面来还是非常好的一个选择，毕竟它的盈取收银空间还是非常大的，所以如果你对这方面感兴趣的话就赶快行动起来，千万不要错过了这么好的一个发展机会，看看外卖新手一天能送多少单。

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