疫情后的酒店业有什么影响?有什么应对措施?

提问时间:2020-03-05 09:04:32
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新冠肺炎疫情发生以来,我市各大酒店积极应对,为医护人员、隔离人员、滞留客人提供餐饮住宿服务,同时,面对巨大的经营压力,一方面为防疫助力,另一方面采取各种措施,尽量减少损失,为行业复苏做准备。

疫情后的酒店业有什么影响?有什么应对措施?

  积极抗疫:做战疫一线勤务兵

  据了解,来自疫情重点地区的人员在无锡平安度过14天观察期后,近期将陆续解除隔离,为妥善解决这些人员在离锡前的困难,我市落实了两家星级酒店作为隔离期满暂住无锡人员的食宿点。

  酒店预留出200多间客房保障滞留人员,并作了精心安排,每天征求他们对餐饮服务的需求,同时做好信息核对、客房消毒、进出体温检测等各项工作,配备值班人员24小时值守。

  尽管经营举步维艰,但很多酒店在特殊时期扛起了更多的社会责任。还有部分星级饭店响应政府号召,参与疫情防控,把饭店调整布置为医学集中观察点。

  在这场战“疫”中承担抗疫一线工作人员的食宿后勤保障任务。酒店发挥“中央厨房”作用,配备精兵强将,每天设计菜单,注重营养搭配,严格按照储存配送要求,准时将营养餐送往各疫情防控点和工作单位,为防疫一线提供了五星级的暖心配套服务。

  调整策略:危机中探索发展新路径

  用酒店人的话来说:产品和服务“变的是形式,不变的是品质”。各大星级酒店在危机中果断寻找机遇,探索餐饮发展的新路径。各大饭店等以高星级酒店的品质标准推出新年外卖套餐,既有营养均衡的单人餐,也有供三到四口之家享用的组合套餐。

  所有外卖支持自提或派送,除了正常的测温消毒外,特别增加了外卖安心卡,追踪和监控每单外卖制作环节的负责人员,从姓名到岗位,从体温到有无返乡记录等信息,包括骑手小哥,取餐食前需要经过测温、清洁等环节,确保食品安全、装餐安全、配送安全。

  寻求契机:加速旅游供给服务的提升

  在疫情结束后,旅游市场确实会有一阵的“爆发期”,但恢复期更长,大家对生活饮食、旅游习惯都会改变且要求更高。故对外提升服务转变经营方式,对内夯实内功创新发展思路,是当下需要做的。

  在疫情期间,很多酒店对自身进行了重新装修、维护保养、并培训管理人员,为疫情解除后的工作做好积极准备。旅游行业资深人士表示,“改变观念很重要,市场永远是留给有准备的人。”

  近来,市文广旅游管理部门了解企业具体需求,做好申报指导和服务。并与金融、税务、人社等部门积极协调沟通,帮助酒店企业制定一系列扶持办法,坚定企业信心,制定应急机制,做到有备无患,等待行业复苏,春暖花开的到来。

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