新冠肺炎疫情发生以来，我市各大酒店积极应对，为医护人员、隔离人员、滞留客人提供餐饮住宿服务，同时，面对巨大的经营压力，一方面为防疫助力，另一方面采取各种措施，尽量减少损失，为行业复苏做准备。

　　积极抗疫：做战疫一线勤务兵

　　据了解，来自疫情重点地区的人员在无锡平安度过14天观察期后，近期将陆续解除隔离，为妥善解决这些人员在离锡前的困难，我市落实了两家星级酒店作为隔离期满暂住无锡人员的食宿点。

　　酒店预留出200多间客房保障滞留人员，并作了精心安排，每天征求他们对餐饮服务的需求，同时做好信息核对、客房消毒、进出体温检测等各项工作，配备值班人员24小时值守。

　　尽管经营举步维艰，但很多酒店在特殊时期扛起了更多的社会责任。还有部分星级饭店响应政府号召，参与疫情防控，把饭店调整布置为医学集中观察点。

　　在这场战“疫”中承担抗疫一线工作人员的食宿后勤保障任务。酒店发挥“中央厨房”作用，配备精兵强将，每天设计菜单，注重营养搭配，严格按照储存配送要求，准时将营养餐送往各疫情防控点和工作单位，为防疫一线提供了五星级的暖心配套服务。

　　调整策略：危机中探索发展新路径

　　用酒店人的话来说：产品和服务“变的是形式，不变的是品质”。各大星级酒店在危机中果断寻找机遇，探索餐饮发展的新路径。各大饭店等以高星级酒店的品质标准推出新年外卖套餐，既有营养均衡的单人餐，也有供三到四口之家享用的组合套餐。

　　所有外卖支持自提或派送，除了正常的测温消毒外，特别增加了外卖安心卡，追踪和监控每单外卖制作环节的负责人员，从姓名到岗位，从体温到有无返乡记录等信息，包括骑手小哥，取餐食前需要经过测温、清洁等环节，确保食品安全、装餐安全、配送安全。

　　寻求契机：加速旅游供给服务的提升

　　在疫情结束后，旅游市场确实会有一阵的“爆发期”，但恢复期更长，大家对生活饮食、旅游习惯都会改变且要求更高。故对外提升服务转变经营方式，对内夯实内功创新发展思路，是当下需要做的。

　　在疫情期间，很多酒店对自身进行了重新装修、维护保养、并培训管理人员，为疫情解除后的工作做好积极准备。旅游行业资深人士表示，“改变观念很重要，市场永远是留给有准备的人。”

　　近来，市文广旅游管理部门了解企业具体需求，做好申报指导和服务。并与金融、税务、人社等部门积极协调沟通，帮助酒店企业制定一系列扶持办法，坚定企业信心，制定应急机制，做到有备无患，等待行业复苏，春暖花开的到来。

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