小吃店真的是特别火爆的一种小本生意了，很多人现有的资金不够，因此就想着去开个小吃店，而小吃店也是大众所喜欢的一种店铺，因此卖家到底要如何运营小吃店才能够争取赚更多的钱呢?

　　1、自己掌握核心的“技术”

　　有句老话说得好，巧妇难为无米之炊，如果想要开一家餐饮店，那肯定还是需要拥有一个很靠谱的厨子来撑场面，如果自己不会做小吃的话，只能靠着别人去经营小吃店铺，因此最好的办法还是需要自己会做小吃，只有当自己学会了这门手艺才能够保证不被人牵着鼻子走。

　　举个例子，如果一家小吃店的利润一个月可以达到1万元，现在城市的厨师平均工资大概一个月4000元，除去店铺的租金、水电、原材料之类的费用，剩下的钱就不多了。也就是说，开一家店相当于在给厨师打工，所以自己会一项手艺才是开一家小吃店的王道。

　　2、找准定位和受众人群

　　据了解，小吃店的市场定位十分精准，基本上是为学生、男性消费者(就餐时多为单个男性)服务，而这些人最大的特点就是对待吃的态度——随便，能吃饱，而且价格不贵即可。显然社区、学校等区域比较符合市场定位。

　　小吃店永远将店址选择在靠近学校、社区的地方，小吃店赚钱的基础就是店铺的选址，不要选在地段繁华的商业街，因为在商业街这些地方，店铺租金较高，吃饭的人群一般更多讲究的是品质和环境，而不是简单的吃饱，一般的小吃店的利润是很难支撑高额的租金的。

　　3、店铺面积不要过大

　　对于一般的小吃店，店铺面积最好在70平米左右。在小吃界算一个“标配”，如果店面过大，利润基本上就和房租抵了。

　　一款小吃，最重要的当然是它的核心技术了，因此各位想要做小吃的话，得去先学习小吃要如何做，这个就需要寻找一些知名的品牌了，又或者是很多人都爱吃的一些小吃，然后再到产品定位和铺面面积。