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性格内向、容易焦虑适合餐饮创业吗?

    对于餐饮创业新手来说,糊里糊涂的入行,十有八九都会亏钱。对于资金充足的人来说,花钱买经验也无可厚非;对于手上仅有十万二十万的人来说,赔了这笔钱,就算积累了经验,也没有再次创业的机会了。

    一、性格内向、容易焦虑的人适合餐饮创业吗?

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    首先,“性格内向”以及“容易焦虑”乍一听,都是贬义词。但是,我们要清楚的是:

    1、性格内向也可以是优势

    比如内向的人不喜欢交际,就可以把这部分时间用在店面经营、人员管理的学习上,这样反而有利于个人提升以及提升餐饮店的运营管理。

    2、抗压性可以锻炼

    容易焦虑的人抗压性肯定是不好的。要知道,每个人在不同的人生阶段都会扮演不同的角色,如果能力与角色不匹配,就很容易焦虑。

    尤其是在餐饮创业上,自己开家店,不仅要养活自己,还要顾及员工等,不焦虑是不可能的。而你要做的,不是质疑,而是解决,最好的解决办法就是:逼自己一把,不逼自己一把,永远不知道自己有多优秀!

    二、2019年怎么在餐饮行业生存?

    1、用菜品吸引顾客是第一步

    菜品一直都是餐饮的核心,装修、营销等,都只能在菜品的基础上,再作为加分项而已。特色鲜明的核心菜品以及主次分明的菜单,是十分重要的。

    2、餐饮店的主题

    小到街边小吃店的地域特色,茶饮店的年轻时尚,大到头部餐饮品牌围绕产品打造的文化氛围、品牌格调……等,都可以视作为餐厅的主题。主题就是餐厅的特色标签,在消费者之间形成的清晰记忆点,是餐厅打响差异化战略的第一枪!

    3、抛弃旧的经营观念和格局

    不要还局限在“我打折了”、“我服务态度好”,生意就能好。要知道,这些是必须的,并且只是餐饮店运营的其中一个环节。

    而消费者消费后,学会收集数据,主动出击把这群人联系在一起,做好线上维护互动,形成固定顾客。这才是餐饮店经久不衰的重点。

    就像我曾在家附近的一下韩式烤肉店吃晚饭后,结账时老板直接掏出微信二维码,说可以进群,群里经常会有优惠券什么的最新活动,很多人都会加。包括这家烤肉店生意真的一直都很好。

    4、给顾客创造利益

    对于消费者来说,除了好吃、健康、优惠、服务好……还能得到哪些优惠呢?比如会员的特权、生日特权等等。

    5、保持好奇心,与时俱进

    消费者是不断变化的群体,有时候不是钱难赚了,而是很多餐椅老板没有跟上新的消费观念和消费形式的变化,对餐饮创业者来说,对新鲜事物的好奇,才是最好的投资。在新的一年里,餐饮人应该多多关注行业变化,关注自己同行的变化,要让自己逐渐跳出舒适区,去迎接挑战,去寻找更多的可能性。

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