雕刻时光：这个充满诗意的名字。咖啡馆的意义也是源自于此，让时间、人和情感在此驻留，留下美好的回忆。现在我们就来了解一下他的创始人。

　　一、庄淞冽个人简介

　　庄淞冽，雕刻时光咖啡馆创始人，来自台湾云林乡下，是爱书爱电影的文艺范儿“小镇青年庄仔”;是北京电影学院科班毕业却从没拍过电影的“庄导演”;是在全国开了几十家连锁咖啡馆的“台商庄崧冽”。他崇尚朴实低调的生活态度，致力于文艺氛围、专业咖啡的文化传播。

　　二、庄淞冽创业经历分享

　　1996年，就读于北京服装学院的小猫假期去新疆旅行，遇见了在北京电影学院进修的庄仔，两人毕业后结婚。当年，庄仔是校内闻名的“留学生”，母亲一年给生活费就是四万元，在那个年代是一笔巨款。

　　那一年刚从大学毕业的庄仔和小猫刚从遥远的新疆回来，有感于新疆的时而恬静时而宏伟壮丽的自然景致，因而萌发了开咖啡馆，过种咖啡馆式生活的念头。1997年11月28日，庄仔在成府街租了四合院，开办了雕刻时光咖啡。

　　成府街是一块风水宝地：介于北大和清华之间，与著名的万圣书园为邻。两年后，星巴克第一家中国门店才开业。很快，雕刻时光就在大学生为主的文艺青年中火了。

　　2001年雕刻时光后来的主店魏公村店开业，同年成府街老店改造拆迁。随后雕光企业化运营，连锁店陆续从高校开到香山和金融街等地。

　　此时，雕刻时光开始暴露出一些夫妻店的通病。因为创业、工作中的一些争议，庄仔和小猫摩擦不断，也认识到他们在管理上的短板。小猫退出了雕光日常经营，庄仔开始寻找管理人才。

　　2006年，赵珂僮加入雕光成为庄仔的助手，并在后10年成为雕光的主要打理人。雕光自然地发展壮大。

　　2007年底，雕光10周年，北京之外第一家分店西安店开业。同时代的咖啡店许多已经销声匿迹，雕光的前十年也算顺风顺水。

　　2010年，雕光身处的咖啡市场已经由蓝海变红海，星巴克、Costa、漫咖啡、太平洋咖啡等加入战局。此时，雕刻时光获得挚信资本的A轮投资2400万元。融资完成后，挚信占股43.68%，赵栋占股8.448%，创始人占股47.872%。

　　拥抱资本的雕光加快扩张步伐，南京、上海、福州、深圳、大连……全国一二线城市近三十家门店依次开业。据IT桔子的不完全统计，仅2011年挚信资本的投资项目数量就有22个，达到一个高峰。

　　三、雕刻时光公司介绍

　　咖啡馆里经营香浓的意大利式浓咖啡、卡布奇诺、牛奶咖啡等，还有各种特色饮料等。各种可口的意大利面条、蛋汁培根面、吞拿鱼蒜香面、企司肉酱意大利面，自制乳酪蛋糕、提拉米苏、蓝莓蛋糕、小松饼等等，味道均很可口，且价格不算太贵。除了黑咖啡、美式咖啡可以续杯外，每个月都还会有精选的打折美食让节省的你仔细挑选。

　　雕刻时光咖啡馆以它独特的，充满人文气息与知性的风格驻扎京城，它拒绝克隆，正如人们对生活的追求，咖啡馆融进了人们对生活的品味和精神追求。

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