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没有一技之长也想创业?小生意也有大学问

    很多农村人或者没有一技之长的人,为了生计都会去想很多办法,寻找一个可以谋生的工作。有的人去找一些纯体力的劳动来换取收入,有的人通过学习一门技术来实现个人发展,也有的人通过做小生意发家致富。针对做小生意的人来说,很多都会选择卖小吃,也就是那些小摊小贩或者个体户的小门店,因为小吃的门槛相对较低,并且不会占压太多的资金,便于操作,适合各种创业人群。

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    每次走在小街小巷里边的时候,看着熙熙攘攘的人群围着不同种类的小吃摊,我都会仔细的观察一下,其实中间的学问还是非常大的。有的人生意兴隆,有的生意冷清,从本质上说这些现象都跟老板的想法和策略有这莫大的关系。不要小看这种生意,通过这样的生意买车买房的也大有人在,小生意做好了一样可以创造出来职场的奇迹。

    当然这里边学问也很大:大道至简,小生意一样蕴含着很多道理,一样值得我们去研究。

    首先,作为消费者来说,面对附近好几家小吃店或者小摊贩,最后决定购买哪一家,回考虑哪些问题呢?我们亲民创业网认为主要有以下七个方面:

    (1)这家生意如何,是不是有很多人消费

    (2)这家味道如何,色香味给人什么感觉

    (3)这家卫生条件怎么样

    (4)我是不是吃过或者听别人说过

    (5)老板给我的印象怎么样

    (6)是不是很有特色

    (7)是不是很实惠,是否能吃饱

    带着这些问题,那么我就从身边一个卖烧饼的生意来说一下自己的看法,希望能够帮助有类似想法的人。

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    主要从产品策略、价格策略、渠道策略、和推广策略几个方面来做论述:

    第一、卖烧饼的小生意如何做好产品策略

    1、丰富自己的产品线

    既然想做卖烧饼的生意,那么就要给顾客留下一个你是专业卖饼的商家印象。因此要推出圆饼、椭圆并、脆饼、芝麻饼、肉饼等各种烧饼,让顾客能够充分的做出选择;并且做的口味不同还可以吸引不同类型的顾客,对于回头客是有很大促进作用的。

    丰富自己的产品线,让同类型的产品可选性很高。

    2、丰富产品相关的颜值

    有的人每次卖烧饼只是用一张纸包着或者一个塑料袋,吃起来不方便,档次感觉也低。首先要把烧饼的包装做好,便于手拿着吃或者带走吃。

    烧饼的形状也要做的的与众不同,给人眼前一亮的感觉,甚至让人忍不住拍个照或者发个朋友圈;做饼的时候表面的芝麻一定要多放点,这样才诱人。

    卫生条件一定要好,个人穿上白大褂,弄上玻璃窗,擀面杖、案板等工具一定要显得干净,这样才能给更多的人留下好印象。

    产品相关的颜值要能够入得消费者法眼,能够不让人厌烦。

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    3、给产品赋予特别的意义

    有很多人做小吃都会弄个历史传承,意思是自己的小吃有很深的文化底蕴、祖传秘方,创造底蕴和情怀感。比如很多做胡辣汤的人会去描述胡辣汤的营养价值,传承出处,讲一个故事进去,将胡辣汤做成场景化的产品。其实做烧饼也是一样的逻辑,要像卖章丘铁锅那样描述铁锅经过多少次锤炼而成,强调你制作烧饼的面经过多少次手工揉搓、发酵、醒面等等程序;另外你的烧饼也是有多少年传承的,让人觉得吃个烧饼也能吃出仪式感和文化感。

    4、产品的组合策略

    卖烧饼可以搭配上饮料、火腿肠、青菜、面筋、肉串等等,让一个小小的烧饼可以附加进去很多的增值服务,卖烧饼搭配一杯豆浆或者八宝粥,这样的话营养更均衡之类的。

    所有卖小吃的想盈利的话,很多时候不一定是主营产品盈利了,也可能是附加的产品实现了盈利,这一点的产品组合策略一定要用好了。

    第二、卖烧饼的生意如何做好价格策略

    1、让价格更有层次感

    你的烧饼不可能只卖一个价格,肯定是有特价畅销款、实惠套餐款、主打形象款、饥饿营销款等等,甚至可以起个特别的名字,状元烧饼、榜样烧饼、探花烧饼、进士烧饼、秀才烧饼等等,每一款口感和附加的东西做成差异化,价格自然也是不一样的。

    2、价格满减策略

    如果类似家庭或者团购来购买的话,一次性购买多少个有优惠,办个会员卡可以享受买几送几,优先品尝新品等策略方法。

    3、搭配优惠法

    假如说一个烧饼3元钱,一杯豆浆2元钱,买一个烧饼和一大杯豆浆可以送一个鸡蛋或者送几根辣条的做法,来刺激附属产品的销量。

    4、限量高端产品

    其实你可以每天做出来十个限量的高端烧饼,比如平时都是3元一个的烧饼,每天会做十个10元的烧饼,这10元的烧饼揉面的次数更多,颜值更高,用的面粉也不一样,应要赋予它的价值,当然口感要更好,这样你的形象也就打出去了。

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    第三、卖烧饼的生意如何做好渠道策略

    1、选址很重要

    卖烧饼等类似的小吃生意,选址很重要的,这一点就不多说了,人流集中的地方,例如学校、医院、社区等地方,可以有门店做出口碑,也可以固定轨迹的流动性摊贩。

    2、外卖要做好

    做小生意还不上外卖平台,那就不是纯正的生意了,最好在口碑或者大众点评上做点优惠券。

    3、考虑加盟和做分店

    如果你的产品做的确实好了,可以考虑总店,一分店、二分店这样的加盟或者分店的做法,小门店大生意嘛,也是可以的。

    4、送饼到社区

    可以寻找一些社区便利店,单位食堂来给他们供应特价饼,因为量大,所以收益尚可。

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    第四、卖烧饼如何做好推广策略

    1、强强联合

    跟你附近的面馆做好联合,凡是在你这里买饼的,到指定面馆吃饭送小菜一份;凡是在面馆吃饭的来买饼送辣条一份,这样抱团取暖,相互合作共赢的去做生意。

    2、取一个好听的名字

    你可以将你的门店去一个朗朗上口,并且突出个性的名字,比如:一个吃烧饼的地方;状元郎烧饼楼;新世纪大郎饼等等,让人一下子就记住了。

    3、建立用户社区运营

    你可以建一个微信群,凡是在你这里买烧饼的都加紧微信群,然后又新品时候抽一些人来品尝,但是必须要发朋友圈;同时回头客可以提前预约高端烧饼,可以送货上门等等,将用户集中在一起。

    4、找自媒体给你宣传

    现在很多本地自媒体、美食自媒体,这些都是寻找美食小吃的,你要把自己的产品和商店推广出去,提高当地的知名度。

    5、做成礼品包装

    谁说烧饼不能做成礼品包装了,这个肯定是可以的,真空袋一装,分分钟做成特产。

    6、找个网红站台

    可以找当地的名人来试吃,给你站个台,当然这个做法也是需要自己有资源和渠道的。

    7、直播做饼

    做饼的手法可以做到夸张一点,可以开个直播号,让别人观看你制作的过程,美食吸粉也是可以的。

    8、网站、官方旗舰店都可以打造

    当然,卖饼可以做成规模和招牌,电商也是不可少的。

    第六、从卖烧饼延伸出来的小生意经

    很多人没有一技之长都想做点小生意,但是一是不知道做什么生意合适,另外不知道怎么做才能做好。卖烧饼虽然只是一个很简单的例子,但是里边的逻辑是可以运用到各种小生意的场景中去的,现在特别是农村创业者居多,希望能够从中得到一点点的收获。

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